油炸豆腐丸子

1、首先把胡萝卜切丝，剁碎，豆腐用手就可碾碎，然后把葱，姜，香菜切碎，做好之后把这些放进容器，接着打入一个鸡蛋。然后面粉和淀粉用1:1的比例放入，最后放入适量盐，十三香，也可以放鸡精或者味精，这里我没有放哦！

2、所有调料放进去，用手抓匀（戴上食用手套更卫生哟！）也可以用筷子搅拌均匀，搅拌好的样子是这样的

3、用传统方式，左手抓起适量丸子馅，由食指和拇指挤出圆形状，接着用调羹挖出，放入六成油温的锅去炸，全部放进后再开中火去炸，等待丸子金黄色就可以控油捞出。

4、最后的成品出锅了，吃起来外酥里内，很美味！