1、备好一个茄子。
2、切开放入蒸锅。
3、备好蒜瓣、小米椒、葱花。
4、将小米椒、蒜瓣放入破壁机里打碎。
5、打碎的蒜未辣椒，倒入平底锅中。
6、加入一小碗清水。
7、加入一勺蚝油、两勺生抽和两勺糖。
8、将蒸好的茄子划开。
9、将熬好的蒜蓉酱均与抹在茄子上。
10、撒上葱花。
11、蒜蓉茄子制作完成。
