美味的韭黄香菇炒鸡丝

1、将洗净的韭黄切约4厘米段。

2、再将洗好的鸡肉切成丝备用。

3、鸡丝装碗，加入盐、味精、生粉，食用油，拌匀腌制入味。

4、锅中注油，烧至五成热，倒入鸡丝滑油片刻。

5、锅留底油，倒入红椒丝、香菇丝、蒜末和韭黄大火炒熟。

6、再倒入肉丝，加入料酒、盐、味精，生抽炒匀。

7、再加少量清水，大火收汁后将炒好的食材盛出装盘即可。