正宗嘉兴肉粽子的做法

2026-02-14 00:14:42

1、糯米淘洗后沥干水分,倒入盆中加入白糖、盐和红酱油;2、猪腿肉分别切成肥、瘦长方块放入容器中,加入白糖、盐、味精、白酒,反复搓擦肉块,直至泛出白沫为止;3、取出两张粽叶叠在一起,卷成圆锥状,放入1/3糯米,放肥肉和瘦肉,再放1/3糯米;4、上部的粽叶向下折,包裹住糯米,最后用棉线捆紧。

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