全麦软欧包的做法

1、先液体后固体的顺序，将牛奶/水、鸡蛋、糖、盐、面粉、奶粉和酵母放入面包机或厨师机，各品牌面粉吸水量不同，预留水量10%看情况添加。

2、启动面包机揉面15分钟。

3、放入软化的黄油和葡萄干。

4、继续揉面并发酵一个半小时，在面包机里发酵的。

5、发酵好的面团手指沾面戳洞不回缩不塌陷，证明面就发好了。

6、将面团均匀地分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟。

7、取一块面团对折成三角形。

8、收口捏紧，像糖三角似的，喜欢在里面包点馅也可以，喜欢什么包什么。

9、全部包好放在烤盘上。

10、放入烤箱38度二次发酵，放碗热水增加湿度。

11、取出发酵好的面腻戴怯猡包，表面筛点面粉，用一把锋利的刀片，在面包上划出自己喜欢的线条，因为没有刀片，我就随便用刀划了划，所以线条不太美观。

12、烤箱提前预热，175度烤20分钟，中途上色加盖锡纸，以防颜色过深，烤箱温度要根据自己烤箱脾气来调节。

13、软欧包出炉了，颜色很漂亮，割的线条有待提高。

14、成品，还可以吧，味道不错！明天的早餐有着落了！