1、粽子切碎；
2、韭菜洗净切碎；
3、碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀；
4、将韭菜倒入碗中，加入少许盐，再次搅拌均匀；
5、锅中倒入适量油，放入粽子，开中小火煎；
6、粽子两面煎黄或表皮煎出少许锅巴后均匀倒入鸡蛋液，中大火煎至；
7、煎至蛋液表面凝固，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可出锅装盘；
