酸奶红丝绒蛋糕

1、将蛋清，蛋黄分开，分别盛在无油无水的容器里；

3、用手动打蛋器将牛奶混合物搅拌均匀至乳化状态；

5、倒入蛋黄，继续用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；

7、用电动打蛋器干性打发，提起打蛋器，能拉出小尖角即可；

9、再将红曲蛋黄糊全部倒入蛋白盆，继续用刮刀翻拌均匀；

11、烤箱上下火175度预热后，将模具放在烤箱中层，烤15分钟；

13、用心形模具刻出心形蛋糕；

15、撒上切碎的蔓越莓干；再放上一块蛋糕，抹上酸奶，撒上蔓越莓干；