1、把蝴蝶面放入锅中煮开捞出。
2、猪肝切成片，放入姜片去腥。
3、起锅烧水，放入猪肝和姜片煮熟，捞出切碎。
4、把切碎的猪肝倒在筛网上过筛。
5、把豆腐焯水捞出，猪肝粉中加入黄瓜粒、蝴蝶面、豆腐、面粉和鸡蛋搅拌均匀。
6、起锅刷油，锅中摊好小饼，烘熟后翻面。
