1、荷兰豆去头尾并撕掉两边的粗纤维；猪颈肉斜切片，加入腌料腌制30分钟；红萝卜去皮切小片印心心； 蒜头切末。
2、荷兰豆和红萝卜，入滚水汆水30秒后，用冻水冲洗。
3、热锅热油，用中火煎猪颈肉至9成熟，盛起备用。
4、同锅下少许油，开中火爆香蒜末，放入荷兰豆拌炒后，猪颈肉回镬，加上调味料炒匀即成。
