广式萝卜糕怎么做

1、萝卜洗净后去头去尾，用擦板擦丝

2、然后放入沸水烫两分钟捞出，泡冷水放凉

3、泡凉后，挤干水分备用

4、虾米瑶柱洗净用水泡软，约十分钟

5、泡好的虾米瑶柱切碎备用

6、腊肠腊肉切小粒，热锅下腊肠腊肉，炒出油份

7、继续放虾米和瑶柱，炒香，盛出备用

8、将剂干的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠，腊肉，虾米，瑶柱，加入盐，糖，胡椒粉搅拌均匀

9、澄粉，沾米粉，加500g水调成粉浆

10、将粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中搅拌均匀成萝卜糕浆

11、把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里

12、放入提前烧开水的蒸锅里，用大火蒸45分钟(可以根据厚薄程度调整时间)蒸至完全熟透

13、蒸好的萝卜糕取出完全放凉后，用刀沿四周划一圈

14、倒扣取出，切成厚度均匀的块状

15、热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦

16、当当当当～准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦