1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗。
2、热油锅，放入葱姜爆香。
3、加入牛肉翻炒一分钟。
4、加入茴香炒出香味。
5、加入料酒、生抽、老抽翻炒匀。
6、将牛肉移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖一个半小时。
7、洋葱，胡萝卜，土豆切块。
8、热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。
9、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，即可出锅。
