1、牛肉切成大块，放入沸水中焯烫一分钟，炒锅内烧热油，爆香葱段，姜片，大蒜粒等香料。
2、放入牛肉翻炒，加入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
3、加入开水，大火煮滚后，转小火焖煮，加糖和盐调整味道，开大火收汁即可。
4、总结如下。
