豆花烤鱼的做法

1、准备好所需材料。

2、把乌江鱼宰杀，在乌江鱼上打花刀。清洗干净。

3、把乌江鱼放在小盆里，用盐和烧烤汁腌制3小时以上。

4、用锡箔纸把烤盘包裹里，把腌制好的烤鱼放在烤盘上。

5、烤箱通电，在APP操作界面选择“豆花烤鱼”进行启动，烤箱会自动先进行预热阶段，上管温度190度，下管温度190度，预热5分钟。预热好了后，将装了烤鱼的烤盘放入烤箱。再通过APP使烤箱进入烘培阶段（上管温度190度，下管温度190度，烘培35分钟）。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度190度，下管温度190度，预热5分钟。然后机器操作面板上设置上管温度190度，下管温度190度，烘焙35分钟。

6、在烤制烤鱼时，可以同时制作烤鱼的调料。热锅冷油，油制好后。下入糟辣椒，把糟辣椒炒香。

7、糟辣炒香后，往锅里加入青椒和小白瓜。（这里青椒和小白瓜分次下入锅中）把小瓜和青椒炒好后，下入调味汁（盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、水）

8、烤鱼烤到35分钟时，烤鱼呈现出鱼皮变干，鱼身缩小，烤鱼整体变黄时烤鱼就烤好可。在烤鱼上放上豆花，倒入烤鱼汁就可以食用了。