红烧猪蹄怎么做？

1、准备猪蹄，剁成小块。

2、猪蹄冷水下锅。

3、加入葱、姜、料酒。

4、焯水煮出浮沫捞出洗净。

5、锅中放油、冰糖，炒至枣红色。

6、把猪蹄放入锅中上色。

7、加水没过猪蹄。

8、放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。

9、放一勺生抽。

10、放入适量耗油。

11、加入老抽。

12、加盐、鸡精。

13、开锅后盖锅盖小火慢炖40分钟。

14、煮好以后放入泡好的黄豆再煮20分钟。

15、最后大火收汁即可。

16、这样，一道营养又美味的红烧猪蹄就完成了。