清凉一夏，解暑汤

1、三豆汤材料：绿豆、红豆、薏米制作过程：1、先将冰糖放在锅内用文火炒稀。2、将绿豆、红豆、薏米放入锅内，放入适量的水3、待豆子熬开花关火作用：清热利水、散血消肿、可辅治腹部胀满，脚气浮肿，健脾止泻，消炎排毒。

3、绿豆南瓜汤原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许做法：1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。2、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。3、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

5、排骨清补凉煲凤爪用料： 排骨、乌鸡、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣菜系：绍兴菜菜品描述： 夏天适合温补，提神醒脑，不宜过分滋补，一道排骨清补凉煲凤爪恰到好处。这道汤中自然少不了排骨和凤爪，这里的凤爪用的是乌鸡的爪子，营养更高些，同时味道也更加宽厚。粤式的煲汤总是会放进一些其他东西，这道汤中就有淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料的混合香，成就了一道煲汤。

7、老冬瓜荷叶解暑汤老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，短铘辔嗟具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等卑瓿寡狍十分有效。荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。烹制：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升(约5碗水量)，武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。