炸芝麻豆腐的做法

1、豆腐洗净改刀切厚1厘米宽2厘米长6厘米的长条块儿

2、取一个大碗，放入盐、鸡粉、花椒粉和白糖，葱和小米椒切小段也放碗中，加200克清水，搅拌至盐和糖溶化制成料水，可稍咸一点儿

3、将切好的豆腐条浸泡在料水中腌制1小时左右

4、打一个全蛋液，将玉米淀粉和白芝麻备好

5、锅中倒入花生油，待油温升至将一根竹筷放入，筷子头周围起细密小泡刚好

6、腌好的豆腐依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液和芝麻

7、裹好芝麻的豆腐下入油中，全程小火炸制

8、炸到豆腐鼓起浮出油面，芝麻呈漂亮的金黄色时捞出控油

9、控完油的芝麻豆腐，颜色漂亮吧

10、摆的好看点儿，点缀几片酢浆草上桌。