带你做水煮鱼

1、准备好所有食材，将乌江鱼切成片，鱼骨和鱼肉分别放到两个盘子里。

3、干辣椒用剪刀剪成小段，里面的籽倒掉（影响颜值），葱切段，姜切片，蒜切成蒜末备用。

5、炒出香味后，加入两勺老抽，转大火加水，加入盐。

7、5分钟后，转中火，把与肉片平铺到锅里，请轻拿轻放，铺上后就不要动了，以免鱼肉破碎。中火煮3分钟。

9、另起一锅，烧小半碗的油，油开之后淋到辣椒面上，香气扑鼻的水煮鱼就出锅啦。