家常菜---蒜香茄子的做法

材料:

　　长条茄子1根、大蒜8瓣、香葱2根 ，红辣椒3个，盐2.5克、白砂糖3克，香油、油，生抽适量

　　做法：

　　1，准备好材料

　　3，将切好的茄子放入微波炉中，高火力加热4分钟，拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，上下火烤10分钟后拿出。

　　5，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再撒上剩余的蒜碎，红辣椒碎，香葱圈再放进烤箱烤10-15分钟即可。

窍门

　　1，用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发，以便缩短烤制的时间。

　　2，在烤制的时候，由于有油的加入，茄子的口感才不会

　　3，最好选大个一点的茄子，因为茄子一烤就会收缩，大个的茄子来烤吃起来才过瘾!