1、取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
2、将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。
3、在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。
4、蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。
