1、炒锅加热，不放油直接下腊肉。
2、逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味。
3、下泡好挤干水分的干豆角。
4、翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平。
5、盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油。
6、接着下白辣椒不停的翻炒。
7、跟据咸淡再加一些盐。
8、炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成。
