上海春卷的做法

1、材料，白菜一颗，香菇若干，肉末若干

2、白菜洗干净，切丝。

3、香菇切碎

4、肉末放锅里，用油煸炒一下，然后盛起放碗里，备用

5、再起油锅，放入白菜翻炒

6、煸炒约2分钟后，放入香菇丁

7、放入刚才翻炒好的肉末

8、翻炒完，加水，水必须没过菜，烧开。然后开小火慢炖15分钟，要把菜煮烂。千万别烧干锅了。

9、15分钟后，分别放入盐，鸡精，调味。

10、0弄小半碗玉米淀粉，用凉水拌开。

11、开大火，倒入刚才拌匀的淀粉。快速翻炒，不要结成一块了。勾芡，调成糊状。然后盛起，放凉。

12、买来的春卷皮要撕开

13、包春卷步骤1

14、包春卷步骤2

15、包春卷步骤3

16、包春卷步骤4

17、包完的春卷要放在一边，千万不要碰到水了。

18、放入油锅里煎。

19、把表面煎成金黄色，就可以起锅了。吃的时候，再配上镇江醋，味道就更好了。