【荼靡美食】上海春卷

1、白菜洗净切细丝

3、热锅冷油，放入肉丝滑炒、加生抽入味后出锅待用。

5、放白菜丝煸炒～

6、白菜丝炒软后，倒入之前炒过的熟肉丝一同煸炒，加盐、生抽、老抽、糖调味（这里也可以加入香菇丝，怿媪镏桃味道会更鲜美，我家小伙伴不吃香菇，所以我没加傧韭茆鳟） 这个过程白菜会有水分析出，淀粉水勾芡让其浓稠收汁，这样做出来的馅料口感软湿不干。

8、开始包制啦～～ 1，馅料一定要放凉再用 2，调一碗稠一点的淀粉水封口用 3，取一只平盘，把春卷皮对角线摆放

10、往前滚动包折，末端抹一点淀粉水封口。

12、热油锅，油温升至150度时下春卷炸至，因为内馅是熟的，所以当外皮金黄、酥脆时就可以捞出控油了

14、尝一个～～外皮酥香内馅软糯鲜香，味道还是和之前一样的好，好吃的要手舞足蹈起来啦