红烧茄子

1、洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制半小时左右

2、半小时后，冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀

3、六成油温加入锅里炸，大约3分钟捞出

4、炸至皮微黄捞出

1、锅中留少许油，加入蒜末青红椒炒香

2、加入炸好的茄子，倒入调好的料汁(两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，一勺玉米淀粉，半碗水）

3、大火煮收汁

1、很下饭的红烧茄子就做好了

2、配上米饭超级香