1、把草鱼背上切刀。
2、起锅烧油放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
3、再加一勺豆瓣酱炒出红油。
4、放入生抽、蚝油、半瓶啤酒。
5、把鱼放进锅里加一碗水、盐。
6、糖、老抽、再用锅里的汤汁浇一下。
7、扣上盖子煮十分钟。
8、在加点金针菇和番薯粉。
9、撒上青红辣椒出锅。
10、完成。
