1、荠菜摘去黄叶洗净
2、锅里加入适量的水待水开后加点盐焯烫几秒捞出。
3、捞出的荠菜过一下凉水挤干一下水，剁碎
4、然后在用双手挤去多于的水份。
5、把剁好的荠菜加入肉末中，加入盐，姜末，搅拌均匀。
6、春卷皮中间放菜馅
7、然后卷起,两头朝里对折（对折图忘记拍了）
8、再用面糊封口.
9、如图包好~把所有春卷皮依次包完
10、锅里放适量的油，待油温有五分热时放春卷
11、小火炸至焦黄.沥干油装盘即好。
