1、将五花肉切成方方正正的块，入开水中汆烫。
2、锅中少油，放入白糖煸炒至琥珀色，再放入带皮五花肉，炒至每块五花肉都是金黄色。
3、锅中倒入适量清水，将生抽、料酒、桂皮等香料加入水中。
4、最后大火收汁，即可出锅。