1、准备若干新鲜香菇，剪去蒂头，将其洗净，沿着柄撕成小瓣状。
2、准备一小块牛肉，将其过水一遍，然后切成小片状，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、嫩肉粉，揉搓腌制一会。
3、准备少许生姜、蒜头，将其处理成蒜末、姜丝。
4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香一会，加入香菇瓣，大火快炒。
5、香菇炒至六七分熟后，加入腌制后的牛肉，混合翻炒。
6、翻炒均匀后加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，试试味道，合适后即可关火盛出。
