少油减糖版仙豆糕的做法

1、趁蒸紫薯的时间做面皮部分，30克黄油隔水融化，放凉后加入一个鸡蛋、适量糖打散拌匀。

2、然后把混合好的低筋粉和玉米淀粉过筛筛入步骤1的液体中拌成面絮。把面絮揉成一个光滑的面团

3、把面团搓成长条分成大小相等的圆球，然后用保鲜膜盖起来待用。把蒸熟的紫薯捣成泥，加入一点点牛奶，一小勺糖，10克黄油拌匀。

4、把紫薯泥攒成大小相等的圆球，马苏里拉芝士提前解冻好。像这样取适量芝士包进每个紫薯球里，收好口。

5、紫薯球包好芝士后，把一个一个面团像擀饺子皮一样擀成中间厚作辈碇锅周围薄的面皮，然后像上一步一样把紫薯球包进每个面皮里。包好后借助刮板把圆球整理成正方体。

6、平底锅或电饼铛刷一层油，把做好的仙豆糕放进去中小火煎。每面煎20-30秒筐毙险裆变色后就可以翻面了，确保六个面都煎到变色就熟了。