网红仙豆糕的做法

1、紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3、黄油隔水融化。

4、将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5、用手揉成光滑的紫薯馅。

6、制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则 会烫熟的。

7、将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8、用手揉成光滑面团。

9、将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10、将剂子包上紫薯馅。

11、虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12、如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13、十个仙豆糕全部做好。

14、电饼铛刷油。

15、放入仙豆糕慢慢煎熟。

16、要煎制四面金黄。

17、成品图。