1、将茄子掰成滚刀块，想要入味最好是手掰，不要用刀切。
3、开大火将锅加热，下油，加热到7八成这样。放入蒜头，煸炒出香味。
5、等茄子变软了，加入半勺盐，一勺老抽，两勺生抽，两勺糖，并加入适量开水，加盖闷烧2分钟
