1、皮蛋剥壳，并每个切成8分
2、吃的辣的可以把二荆条青椒锅中蒸5分钟，吃的不辣的烧红锅，二荆条在锅中烫至脱皮即可
3、姜蒜、青椒和小米辣剁碎
4、碗中加入剁碎的姜蒜、青椒、小米辣、盐、生抽、味精、麻油搅拌均匀
5、把上步搅拌好的调料淋到皮蛋上即可
