花开富贵团圆虾

1、大虾洗净

2、用剪刀剪去虾须及腿，再从虾的肚子顺向剪开

3、从虾尾剪开至虾头停止

4、剔除虾肠清理干净

5、撒上适量的盐拌匀腌制10分钟

6、葱姜切成细丝

7、耗油2小勺、特级酱油3小勺、白糖1小勺、香醋1小勺放在一起搅拌均匀

8、将调好的浇汁放一小锅里，置于炉灶上将姜丝放入，开锅立即离火备用

9、土豆淀粉30克，清水20克调成稀糊状的水淀粉

10、将水淀粉倒入腌制好的虾中

11、炒锅置于炉灶上，放入适量的植物油够炸虾用的即可，将裹上水淀粉的大虾逐个的放入油锅中炸

12、炸至金黄立刻捞起

13、置于盘内

14、将调好的汁浇在大虾上就好了

15、寓意着富贵团圆的大虾即刻端上春节的餐桌

16、花开吉祥富贵满堂过年啦！