草莓班戟的做法

1、鸡蛋和鸡蛋黄打入

2、蛋液中加入牛奶，搅拌至均匀，

3、筛入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，

4、黄油隔水融化成液态，放凉备用，

5、黄油加入到面粉糊里，不断搅拌至均匀，

6、将拌好的面糊过筛，这样班戟皮会更细腻，

7、将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏15分钟左右，

8、清洗草莓，用厨房用纸将草莓表面的水分吸干，

9、打发淡奶油，将淡奶油倒入无油无水的干净盆里，加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩

10、取出冷藏的面糊，舀取适量的面糊在不粘锅里，摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里，然后小火慢煎，至中间面糊变色，且出现鼓泡，则将锅离开火源，

11、取出饼皮，并盖上一层保膜，依次将面糊都煎完，一张饼皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，

12、然后左右折叠，再上下折叠，一个班戟就包好了，放入冰箱冷藏再食用口感更佳。