1、芋头择好洗净，削皮后清洗干净沥水备用。
2、准备一只新鲜的三黄鸡，剁成小块，放入冷水中加姜片、料酒焯血水，冲洗干净沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入焯好的三黄鸡煸炒出油，放入芋头和适量水大火烧开转中火煲30分钟，锅内倒入生抽、味精调味，关火出锅即可。
