1、将去骨鸡腿排皮朝下，撒上少许盐巴、米酒，再卷起并用牙签固定。
2、将鸡腿卷放入容器内，盖上保鲜膜，放入过热水蒸气烘烤炉中，设定微波10分钟，待时间完毕再微波2分钟，总共12分钟。
3、待微波时间结束，打开保鲜膜，用筷子刺入若无血水渗出即是熟透。
4、容器内直接加入酱汁材料，最后淋上绍兴酒，稍微搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚。
5、再取出切片盛盘即可。
