1、螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。
5、大火烧开后再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
7、出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用来醮饼或是泡饭吃，味道都相当鲜美。
