1、茄子洗干净，将茄子两刀为四。
2、茄子放到蒸锅蒸熟，姜洗干净去皮切碎。
3、姜碎放到碗中，加盐，加白糖。
4、加生抽，加辣椒酱搅拌均匀作料汁。
5、加芝麻油，蒸熟的茄子撕成条放到盘中。
6、淋上料汁即可享用。
