1、备好材料，虾仁用少量料酒、盐、豆粉腌制5分钟，西兰花、胡萝卜用水浸泡，大蒜切片
2、西兰花、胡萝卜焯水，放点油，水涨后捞西兰花，胡萝卜稍微软了后捞出
3、虾仁进焯水
4、锅中放油，下大蒜，炒香后，放入虾仁、西兰花、胡萝卜炒熟
5、加适量蚝油及盐，并把豆粉配置的汁倒入，翻炒至熟
