如何在家就能做一份简单美味的糖醋鲳鱼呢？

1、鲳鱼处理洗净

2、在背上划几道花刀，把鱼放入盘中，加料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。

3、把腌制过的鱼用厨房纸巾吸干水分后，撒上薄薄一层干淀粉。

4、油锅中爆香姜片和蒜片，放入鲳鱼。

5、煎至两面金黄色后，加点料酒。

6、加入盐、砂糖、生抽、老抽和清水拌匀，再加入适量香醋，加锅盖炖煮。

7、煮至汤汁浓稠后，在锅边再加点香醋 。

8、淋上几滴香油。

9、撒上葱花。

10、出锅装盘。