香辣可口的豆瓣鸡，就着可吃三碗饭

1、备料：

2、鸡腿洗净去骨切小块，葱切段，辣椒切段，姜切丝备用；

3、肌肉里加入少许盐，黑胡椒粉，生抽和料酒，拌匀腌制10分钟；

4、将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层面粉；

5、起锅烧热，倒入多一些食用油，油温至6成热时下如鸡块，小火炸至金黄，捞出控油；

6、锅底留油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒煸香；

7、放入1勺豆瓣酱炒出红油后，倒入炸好地鸡块，翻炒均匀入味即可出锅。外酥里嫩的豆瓣鸡做好了，超级下饭。