厨娘必备蒸靠谱主食饺子摊上蛋

1、准备食材：饺子、鸡蛋、葱、黑芝麻。 鸡蛋敲进碗里，加一点点盐和油，一勺凉水，打散。切葱花。

2、饺子下锅，摆好。加热平底锅，加入食用油，小火。

3、煎至底部微黄，约1分钟。（怎么看微黄？用筷子夹起来瞅瞅）

4、加入饺子一半高的热水，调至中火。盖上锅盖煮至水干，约4分钟。

5、饺子熟时，转小火。加入少量食用油，在间隙中倒入鸡蛋液，倒到饺子上也行，就是丑点咯。耐心等蛋液凝固，差不多熟了就散上黑芝麻和葱花。