1、将香菇用水泡15分钟；
2、切好生姜、青椒、香菇备用；
3、锅里倒油后加入两勺糖，小火炒，再倒入鸡块，加入料酒、生姜片、干辣椒、生抽，翻炒均匀；
4、加入香菇、水、食盐，盖上锅盖，改成中小火，焖20分钟；
5、焖完后加入切好的青椒，再撒上鸡精，盖上锅盖煮一分钟；
6、熄火，黄焖鸡米饭就做好啦。
