“葱油千层饼”怎么做更香酥

1、根据面粉的吸水性不同，300克面粉中倒入约180-190克的温水，搅拌成絮状，加入切眨饲遛赔碎的葱花（只用葱叶部分），淋入10克油，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧面

3、饧好的面平均分成3份，其中的一份，擀成大面片，长的方的圆形的都可以

5、平底锅刷薄薄的一层油，开中小火预热。开始擀饼：从中间往四周轻轻擀开成饼状，保持饼的层次不变，不要太薄，大约3毫米即可。擀好的饼坯放入预热好的平底锅中，也可以在上面轻轻刷一层油，既能锁住水分，也能使烙出来的饼外皮更酥脆内里更喧软。盖上锅盖