1、土豆去皮，洗净切丝，沥干土豆丝后加面粉，鸡蛋，葱花，盐，味精搅拌。
2、用极少的油湿锅，烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢，用锅铲轻轻压压。
3、不能搅动，使其变成一个整体，当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色即可。
4、总结如下。
