蔓越莓蛋糕卷的做法

1、将6个鸡蛋！蛋清和蛋黄分离！要干净无水无水的盆里！

2、蛋清用打蛋器空打

3、空打蛋清？成鱼眼泡！第一次加入白糖40克！

4、第二次加入白糖40克！进行打发

5、加入白糖80克之后打发的样子！

6、6个蛋黄加入白糖10克！搅拌均匀

7、在蛋黄里加入牛奶60克！玉米油60克

8、搅拌均匀

9、加入低筋面粉125克！面粉过筛！

10、搅拌均匀的蛋黄糊！

11、将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中！

12、加入蔓越莓！

13、搅拌均匀的蛋糕糊！

14、将蛋糕糊放入烤盘！里面铺油纸！烤箱预热上火150度下火130.度烤35分钟！森妈家烤箱脾气有点大！

15、烤好了

16、底部去油纸！放至常温！将打发好的淡奶油铺满！

17、卷起！放冰箱里冷藏30分钟定型

18、切开！软软的蛋糕卷！

19、漂亮吧