鲜香美味蒸茄子

1、长紫茄子洗净。

2、把茄子切成长条，每一段尽量带皮，放在盘子里。蒸锅水沸后，把茄子放进去蒸约十分钟左右，取出晾凉，

3、大蒜拍碎，切成蒜蓉，小米椒切圈，小香葱切成短段。

4、把香葱，小米椒和蒜蓉放在碗里，加入酱油，香醋和适量的芝麻油，拌匀待用。

5、晾凉的茄子码放在盘子里，浇上拌好的料汁即可。

6、菜品。