蒜香蒸茄子

1、剥蒜，然后将蒜剁成蒜末，不需要剁太碎；

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2、剁好的蒜蓉放在碗里，再剁一些生姜泥放进来，

加入生抽、老抽、醋、盐和糖搅拌均匀备用即可；

3、茄子洗干净然后切开成小长条放入碗里；

4、放入德普蒸烤箱100度蒸20分钟，蒸软即可；

5、取出茄子然后将蒜蓉料倒在茄子表面。

6、起锅烧热油，然后放入小米辣和花椒爆香后浇在调料上，激发蒜泥的香味；

7、然后拌匀即可，搅拌完了表面撒上小葱花完成。