1、茄子洗净去根，上锅蒸至软烂
2、蒸茄子时间炒蒜蓉。大蒜切成碎末，放入锅中小火慢炒
3、炒出辛辣味后加花椒粉、生抽、蚝油、盐调味，炒出浓浓的蒜香味，蒜末变成淡黄色
4、蒸好的茄子用筷子撕成长条
5、铺上炒好的蒜蓉
6、最后撒上香菜
