1、将茄子洗干净放入锅中蒸13分钟；
2、蒸好后放置完全凉透，撕成条放碟中备用；
3、准备小米椒和蒜瓣；
4、将小米椒和蒜瓣切小块；
5、把切好的小米椒和蒜瓣放在茄子碟里；
6、锅内加油和花椒炸香倒入蒜末上；
7、撒上生抽和米醋，葱丝，完成了一道美味的家常菜。
