1、将豆腐切成小块，然后锅中加水加盐，将豆腐放进去，烫三分钟捞出。
2、锅中倒入食用油，然后放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
3、加入豆瓣酱，炒出红油，然后再放入酱油等调味品。
4、加入清水，然后将豆腐倒进去，炖两分钟。
5、加入红椒，倒入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
